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'Fui coelhinho por um dia'
Thaís Pinheiro
Chocolate ao leite, branco, trufado, meio amargo... Na Páscoa, opção é o que não vai faltar.
Na casa de Arthur Alves, de 6 anos, por exemplo, vai ter até um ovo de chocolate feito por ele durante uma visita a Chocolataria Dunluce, em São Roque.
Na fábrica de chocolates, ele entra no clima pronto para colocar a mão na massa. Mas, antes, é preciso cuidar de alguns detalhes.
“A gente tem de vestir o avental, colocar a touca para não cair cabelo no chocolate e lavar bem as mãos”, conta ele.
Devidamente equipado, é hora de partir para o Chocotur, um passeio que ensina- além da história do chocolate- a fabricar esse docinho que faz muitos lamberem os dedos.
O primeiro passo é deixar o chocolate, já derretido, na temperatura ideal, misturando-o sobre uma mesa de mármore.
“Essa é a parte mais difícil, porque as espátulas ficam pesadas para mexer”, observa Arthur.
A próxima etapa dá água na boca: colocar o chocolate nas forminhas. De lá, vai tudo para a geladeira, para ficar bem firme e depois ser desenformado.
Chega o momento final e o ovo vai ser embrulhado. Ops! Não sem antes dar uma provadinha, né?! “Queria poder fazer mais ovos, hoje eu fui um ajudante de coelhinho da Páscoa”, brinca o menino.
A história...
O chocolate, uma descoberta asteca, entrou nas comemorações da Páscoa no século 18. Antes, as pessoas costumavam trocar ovos (de animais) decorados, como símbolo do renascimento de Cristo.
Chocolataria Dunluce. Rod. Raposo Tavares, km 56. Tel.: 4714-2464. Chocotur: R$ 25. Agendar horário.
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